Bạn từng tự hỏi làm cách nào để nâng cấp món stir-fry hàng ngày của bạn như một đầu bếp chuyên nghiệp? Hãy đến đúng nơi này!! Công thức này sẽ chỉ cho bạn những mẹo nhỏ để nâng cao kỹ năng stir-fry của bạn lên mức chuyên nghiệp!! Điều đó dễ dàng!! Một khi bạn đã quen với nó, bạn có thể nấu chín trong vòng 15 phút!! Hãy làm cuộc sống của bạn trở nên dễ dàng hơn!!
Dịch vụ:
- Phục vụ: 1-2 người
- Thời gian chuẩn bị: 5-6 phút
- Thời gian nấu: 10-12 phút
- Bảo quản: Nên ăn ngay sau khi nấu xong
- Độ khó: Dễ (A=Khó E=Dễ)
Nguyên liệu
Tính theo gram:
- Thịt lợn ba chỉ (hoặc đùi gà) 200g
- Muối 1/4 muỗng cà phê (1.25g)
- Bắp cải 250-260g
- Tiếng sữa 1/4 muỗng cà phê (1.25g)
- Tiêu đen một chút
- Sake hoặc Ryorishu 1 muỗng canh (15ml)
Sốt:
- Nước 1 muỗng canh (15ml)
- Mirin 1 muỗng cà phê (5ml)
- Xì dầu 1/3 muỗng cà phê (1.65ml)
- Xì dầu hàu 1/3 muỗng cà phê (2g)
- Bột bắp 1 muỗng cà phê (3g)
Nhũ hương tỏi ớt:
- Nhũ hương tỏi 1 muỗng cà phê (7g)
- Nhũ hương gừng 1 muỗng cà phê (7g)
- Nhũ hương ớt 1/2 muỗng cà phê (3g)
Tính theo ounce:
- Thịt lợn ba chỉ (hoặc đùi gà) 0.44 pound
- Muối 1/4 muỗng cà phê (0.04 ounce)
- Bắp cải 9 ounce
- Tiếng sữa 1/4 muỗng cà phê (0.04 ounce)
- Tiêu đen một chút
- Sake hoặc Ryorishu 1 muỗng canh (0.53 ounce)
Hướng dẫn
Bước 1: Chuẩn bị Nguyên Liệu
- Thái bắp cải thành từng khúc nhỏ.
- Cắt thịt lợn ba chỉ thành từng khúc nhỏ.
Bước 2: Làm Sốt
Trộn đều tất cả các thành phần của sốt lại với nhau.
Bước 3: Nhũ hương tỏi ớt
Trộn đều nhũ hương tỏi, nhũ hương gừng và nhũ hương ớt lại với nhau.
Bước 4: Trước khi nấu Thịt Lợn
- Đun sôi nước trong một nồi, đặt thịt lợn vào đó trong vòng 10-20 giây.
- Lọc nước, lau khô thịt và để riêng.
Bước 5: Stir Fry – Phần 1
- Đặt một nồi lên lửa vừa, đổ một ít dầu nấu ăn.
- Khi dầu nóng, đặt thịt lợn vào nồi. Thêm muối và tiêu.
- Khuấy đều và để trong khoảng 1 phút cho đến khi thịt có màu vàng.
- Lật thịt, sau đó giảm lửa xuống nhỏ.
Bước 6: Stir Fry – Phần 2
- Thêm nhũ hương tỏi ớt.
- Xào 10-20 giây. Khi có mùi thơm, thêm bắp cải.
- Nêm gia vị với muối và tiêu. Xào 1-2 phút.
- Khi bắp cải bắt đầu mềm, thêm Sake.
- Khuấy đều trong 10-20 giây (để bay hơi cồn).
- Thêm sốt. Xào 10-20 giây.
- Dùng kèm với cơm trắng ngon nhất là cơm nếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành món Stir Fry Thịt Lợn và Bắp Cải ngon miệng trong chỉ 15 phút! Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức bữa ăn ngon lành!
Bước 7: Hoàn Thành và Phục Vụ
- Khi món ăn đã chín và sốt đã thâm, bạn có thể tắt bếp.
- Sắp xếp Stir Fry Thịt Lợn và Bắp Cải lên một đĩa lớn hoặc đĩa riêng lẻ cho mỗi người.
- Bạn có thể trang trí bằng một ít tiêu đen và hạt mè nếu muốn.
- Khi bữa ăn đã sẵn sàng, hãy chia nó cho gia đình hoặc bạn bè và thưởng thức cùng nhau.
Mẹo Cho Công Thức Stir Fry Thịt Lợn và Bắp Cải
- Sử dụng Thịt Lợn hoặc Gà: Nếu bạn không thích thịt lợn, bạn có thể thay thế bằng đùi gà hoặc thịt gà khác. Cắt chúng thành từng miếng nhỏ để nấu nhanh hơn.
- Đặt Thịt vào Nước Sôi: Bước nấu trước thịt trong nước sôi giúp thịt mềm mịn và không bị khô khi nấu stir-fry.
- Lựa Chọn Gạo: Món Stir Fry này thường được kết hợp với gạo lứt hoặc gạo trắng ngon. Gạo lứt cung cấp dinh dưỡng hơn, trong khi gạo trắng có hương vị riêng biệt.
- Thay Đổi Rau Cải: Bạn có thể thay đổi loại rau cải trong món ăn này. Thử dùng bông cải xanh, cải thảo, hoặc rau cải bó xôi để tạo thêm sự đa dạng.
- Kết Hợp Sốt Tùy Thích: Nếu bạn muốn món ăn có hương vị cay, bạn có thể thêm thêm ớt hoặc gia vị cay vào sốt. Điều này tạo ra một Stir Fry có độ hấp dẫn cho những người yêu thích món ăn cay.
- Thời Gian Làm Bếp Ngắn: Công thức này thực sự rất nhanh chóng. Vì vậy, hãy chuẩn bị tất cả các thành phần trước khi bắt đầu nấu để bạn có thể nấu chín trong vòng 15 phút thực sự.
Tận Hưởng Bữa Ăn
Bữa ăn Stir Fry Thịt Lợn và Bắp Cải này rất lý tưởng cho những ngày bạn muốn nấu một bữa ăn ngon mà không mất quá nhiều thời gian. Điều tuyệt vời là bạn có thể tùy chỉnh nó theo sở thích của mình bằng cách thay đổi loại thịt hoặc rau cải, và thậm chí là điều chỉnh độ cay của nó.
Nhớ ăn kèm với gạo trắng hoặc lứt để thưởng thức mùi vị tuyệt vời của Stir Fry Thịt Lợn và Bắp Cải. Chúc bạn nấu ăn vui vẻ và có những bữa ăn ngon lành cùng gia đình và bạn bè!